Мука для пиццы

Мука для пиццы

Цена: 55.00 руб.

Мука цельнозерновая (обойная) для полезной диетической выпечки: кексов, печенья.

Категория:

Описание товара

Мука для пиццы Мука цельнозерновая (обойная) для полезной диетической выпечки: кексов, печенья.

Пшеничная мука — наиболее популярная мука для выпечки хлеба! Пшеничная мука грубого помола поможет выпечке быть не только вкусной, но и полезной! Для производства этой муки использовалось отборное зерно, выращенное в экологически чистом месте — на степных просторах Алтая. Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта: белок — 11,5 г жир — 2,0 г углеводы — 61,0 г Калорийность — 310 ккал ГОСТ 52189-2003.

В отличие от сортового помола, когда размалывается только центральная, ядровая часть зерновки, при т.н. обойном, грубом помоле зерно размалывается целиком. Ведь в природе нет ничего лишнего — Жизнь опирается на многообразие. В итоге мука содержит всю палитру витаминов, минеральных элементов, а так же большое количество пищевых волокон. И все это в естественном, натуральном виде, к которому наиболее адаптированы пищеварительные возможности человеческого организма, за тысячелетия его эволюционного развития. При потреблении такого хлеба, происходит активизация собственной микрофлоры человека, ускоряются процессы пищеварения, повышается усвояемость других продуктов. Поэтому и ценился такой хлеб у народа: «Не дорог виноград терский, дорог хлеб деревенский: немного укусишь, а полон рот нажуешь!» Факты о муке: Ни один злак не дает столь выгодного сочетания белков и углеводов, а по содержанию витамина Е, пшеница просто чемпион. Зародыш пшеницы используют как сырье для его промышленного производства. А уже в наше время диетологи установили, что наилучшим источником железа могут служить изделия из муки грубого помола. Традиционно на Руси в не постные дни, хлеб делали не на воде, а на молочной сыворотке, либо добавляли квасовую гущу. Это обогащало тесто молочнокислыми микроорганизмами (лактобактериями и др.) и продуктами их жизнедеятельности, а процесс брожения отчасти уже шел по молочнокислому пути, что увеличивало биологическую ценность хлеба и улучшало его вкусовые качества.

РЕЦЕПТЫ ТЕСТА ДЛЯ ТОРТОВ Постный: 0,5 ст. муки, от 0,3 ст. фруктозы (сахара), 1 ч.л. разрыхлителя, 0,7 ст. молока, 0,3 ст. отрубей или какао, клюквы, брусники. Вылить тонким слоем и выпекать при 180С 30 минут.

Диетический: 1 ст. муки, размять 80 г. сливочного масла, 0,5 ст. сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 яйца, 0,75 ст. молока или сливового сока, 4 свежие сливы или немного вишни, клюквы… Вылить тонким слоем и выпекать при 180С до 40 минут. Песочный: 2 ст. муки, размять 100 г сливочного масла, 0,5 ст. сахара, щепотки соли, 2 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя. Тонко раскатать в разъемной форме, сверху варенье и потереть оставшееся тесто. Выпекать при 180С 40 минут.

РЕЦЕПТ КРЕКЕРОВ 1 ст. муки, 0,4 ст. измельченных орехов, соль, 2 ст.л. меда, 0,6 ст. воды Тонкие лепешечки выпекать 20 минут.

Автор публикации

не в сети 3 месяца

admin

1
Комментарии: 0Публикации: 289Регистрация: 18-03-2016

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Мука для пиццы”