56d14c90daa8a9704f89c4718a8159d8

Беловодье Мука *Ржаная (обойная)*, 750гр.*

Цена: 79.00 руб.

Категория:

Описание товара

56d14c90daa8a9704f89c4718a8159d8У каждого народа существует базовая злаковая культура, которая является главным «хлебом» и универсальным продуктом: в Азии, это — рис, в Америке — кукуруза, на территории Руси, традиционно, это были рожь и пшеница. Но основным хлебом на Руси, была рожь: «Матушка рожь кормит всех дураков сплошь, а пшеница — на выбор.
И это не случайно. Рожь была поистине народной пищей, одинаково любимой, как в крестьянских избах, так и в боярских теремах. Считалось, что рожь дает человеку силу выпрямиться. Даже внешне, рожь — высокое и мощное растение, олицетворение жизнестойкости, неприхотливости и силы, способности противостоять ветрам и непогоде.
Существует множество блюд, приготовленных из ржи, однако самые замечательные изобретения русской кухни, это: ржаной хлеб и ржаной квас. Отличительной особенностью этих продуктов было то, что получались они путем сразу двух видов брожения: молочно-кислого и спиртового.
В итоге, хлеб имел кисловатый привкус и аромат, который никогда не преедался, а квас, помимо бесподобного вкуса и терпкости, приобретал уникальные целебные свойства. Эти свойства были обусловлены тем, что дрожжи обогащали хлеб и квас дополнительным количеством витаминов и аминокислот, а молочно-кислые микроорганизмы и пищевые волокна ржаной муки создавали благоприятные условия для развития собственной микрофлоры, подавляя патогенную.

Автор публикации

не в сети 3 месяца

admin

1
Комментарии: 0Публикации: 289Регистрация: 18-03-2016

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Беловодье Мука *Ржаная (обойная)*, 750гр.*”